| 最甜美的心-香草心戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 247克 | 最甜美的心-香草心戚风热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于砌砖93分钟消耗的热量...420 | |||||
最甜美的心-香草心戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、细砂糖（40克）、玉米油（20克）、牛奶（20克）、低粉（30克）、蛋黄（2个）、蛋黄（馅）（1个）、牛奶（馅）（100克）、砂糖（馅）（20克）、玉米淀粉（馅）（5克）、低粉（馅）（5克）、香草豆荚（馅）（半根）、淡奶油（馅）（100克）
1/9. 蛋黄分次加入玉米油，每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再用相同方法加入水。
2/9. 筛入低筋面粉，搅拌均匀。
3/9. 蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至湿性发泡（偏干性）。
4/9. 将蛋白分两次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。倒入纸杯67份满，烤箱箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱调整。
5/9. 下面做夹馅：把香草豆荚从中间切开刮出香草籽，再一起放入牛奶中煮开放凉，与其它做馅的原料放一起搅匀，再过滤一下。
6/9. 小火加热，不停搅拌至浓稠。放凉备用。
7/9. 将淡奶油打至七八分发，与步骤6混合均匀，装入裱花袋备用。
8/9. 在蛋糕上用筷子戳一个洞，挤入香草馅。
9/9. 冷藏食用最佳节
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、治喉痛、润肺利咽等功效；可与海虾、青椒、丝瓜搭配；与地瓜、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、调味等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、美白等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与雪莲果、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最甜美的心-香草心戚风热量651 千卡
- 脂肪130.51 克
- 蛋白质42.81 克
- 碳水化合物188.12 克
- 钠302 毫克
- 钙394 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾419 毫克