| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1012克 | 干煸四季豆热量/卡路里4812千卡 | |||
 热量4812千卡，相当于晾衣服2406分钟消耗的热量...120 | |||||
干煸四季豆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 材料如图。1、芽菜一定要买四川宜宾的，这个地方的好吃，包括做烧白也是用这个。2、姜可以少放点，大概是蒜的三分之一的量吧。3、干辣椒我怕太辣所以只放了3个然后拿了个新鲜的辣椒凑数，你们不用看图完全可以忽略它。4、四季豆记得一定要把旁边的茎去掉。5、这碗里的葱我是切来做别的菜备用的，大家不要加这么多阿。
2/5. 热油加入四季豆油炸。我放的油比较多，因为四季豆没熟的话吃了会中毒，所以我都拿油把四季豆泡住了。但是不用担心浪费，这个油不管是捞起来过后放着以后拿来炸薯条渣鸡腿都可以的没有啥异味。当然还有另外一种做法是先拿开水把四季豆绰熟，再放少一点的油来炸。这个看个人哈。
3/5. 这个是我后来捞起来的四季豆。皮已经皱了。要注意油炸的时候不断用锅铲来翻，以免炸糊了。
4/5. 锅里放少许油，加入干辣椒、姜、蒜、料酒翻炒，马上就能闻到香味了，再加入芽菜继续翻炒。这个图里我油放多了，大家记得少放点。
5/5. 最后再加入四季豆翻炒就可以了，出国时加少许葱。有人问我放不放盐阿，这个是可以不妨的，因为那个芽菜本身就是比较咸的了。
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和脏腑、强壮骨骼、增进食欲等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、降血压、治疗高血压等功效；可与牛肉丝、后腿牛肉、肥瘦牛肉搭配；与苦菊、熏干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、改善肝功能、降血糖等功效；可与马齿苋、生菜、洋葱搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 干煸四季豆热量4812 千卡
- 脂肪113.2 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物114.8 克
- 钠330.1 毫克
- 钙163 毫克
- 铁10.7 毫克
- 钾2002 毫克