炝锅鱼的热量和减肥功效

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炝锅鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
西兰花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
莲藕	克	253千卡	74千卡	2.6克	0.1克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
火锅底料	克	638千卡	742千卡	4.8克	87克
总量	819克	炝锅鱼热量/卡路里1102千卡
热量1102千卡，相当于网球184分钟消耗的热量...360

炝锅鱼的做法共5个步骤

草鱼（梭边鱼等均可）（500克）、西兰花（适量）、莲藕（适量）、黑木耳（适量）、小油菜（适量）、大葱（适量）、小米椒或干红辣椒（适量）、姜片（适量）、花椒（适量）、大蒜（适量）、火锅底料（半包）

1/5. 将鱼切块用料酒、胡椒粉、盐腌制十几分钟

2/5. 将葱白切段、姜切片、一部分蒜切片、一部分蒜捣细备用、小米椒切段、花椒粒备好；将适量的西兰花、莲藕、小油菜、黑木耳洗好备用。

3/5. 腌好的鱼用淀粉裹好后，在油锅里炸至金黄色，捞出备用。

4/5. 起油锅，冷油放入蒜片、葱段、姜片，然后放入适量的火锅底料，炒出香味后，倒入适量热水，然后放入所有的菜和鱼，等菜熟后，捞到大点的容器中，菜放低下，鱼放上面，最后在鱼上面倒入捣好的蒜泥，再撒一点白皮芝麻。

5/5. 起油锅，冷油放入花椒粒和辣椒，等花椒和辣椒炸出香味后，将油泼到蒜泥和芝麻上就好了。

西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进生长、抗癌、增强血管韧性等功效；可与鳕鱼、西红柿、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、预防贫血、益胃健脾等功效；可与虾、皮皮虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、活血、祛病延年等功效；可与鱿鱼、枣、竹笋搭配；与麦冬、马肉、海螺相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、滋阴补阳、抑菌等功效；可与兔肉、豆豉、粳米搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、消水肿、增进食欲等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；