| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 767克 | 鱼香肉丝热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡，相当于空手道72分钟消耗的热量...600 | |||||
鱼香肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、料酒（1汤勺）、淀粉（20克）、盐（2克）、酱油（1汤勺）、蚝油（半汤勺）、白糖（1汤勺）、醋（2汤勺）、小个胡萝卜（1根）、青椒（1个）、木耳（4片）、葱姜蒜丝（适量）、水（4汤勺）
1/6. 猪肉切丝，加入盐抓到发黏，加入料酒和淀粉，继续抓捏，腌20分钟
2/6. 胡萝卜，青椒切丝，木耳用热水泡开，切丝备用，葱姜蒜切丝
3/6. 按比例将糖醋酱油蚝油水放入碗中搅匀，备用
4/6. 锅中放植物油，加入肉丝，快速翻炒，使肉丝滑开，肉丝变色，出锅
5/6. 热锅中再放油，加葱姜蒜丝炒3秒马上加入胡萝卜丝青椒丝木耳丝翻炒1分钟，加入肉丝继续翻炒2分钟
6/6. 肉丝能用铲子切断时，加入碗中调料，翻炒至汤料粘稠，出锅
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与苋菜、圆茄子、藕搭配；与菠菜、何首乌、梨相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、补中和血、益气生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、增进食欲、防癌等功效；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量718 千卡
- 脂肪22.33 克
- 蛋白质37.49 克
- 碳水化合物250.88 克
- 钠53525.9 毫克
- 钙914 毫克
- 铁39.27 毫克
- 钾1238 毫克