| 抹茶奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 485克 | 抹茶奶油蛋糕卷热量/卡路里2488千卡 | |||

1/11. 准备好材料,把蛋白与蛋黄分离。把牛奶加热至70度左右,倒入抹茶粉搅拌起来,再加入色拉油搅拌均匀,把4个蛋黄放进去,搅拌均匀……再筛入低筋面粉。

2/11. 搅拌均匀后就是这样的。一定要搅拌均匀哦……

3/11. 然后开始打蛋白,白糖分三次加入,高速打发!打至如图:打蛋器提起冒尖头状态就OK了!建议最好不要用冷藏过的鸡蛋,还有,鸡蛋最好用普通的鸡蛋,这样比较好打发。

4/11. 取三分之一蛋白,加入抹茶糊糊内。搅拌均匀……

5/11. 再把搅拌好后的糊糊倒回蛋白盆里。

6/11. 搅拌均匀……

7/11. 烤盘内铺上油纸

8/11. 送入烤箱中层180度,25分钟。具体时间还要看自己家烤箱的脾气哦……

9/11. 取出之后放在网架上,网架上铺上油纸,把蛋糕铺上,撕掉底部的油纸。

10/11. 淡奶油倒入碗内,加入15g白糖快递打发奶油,涂抹在蛋糕上。

11/11. 然后卷起!放入冰箱,冷藏20分钟再切,我这个是因为没有冷藏,所以好丑,但是很美味
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗皮肤老化、消炎止泻、消毒等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、养颜等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与猕猴桃、菠菜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效;可与洋葱、牡蛎 、桂圆肉搭配;与豆浆、甲鱼 、雪莲果相克,同食可能会引起不适;