| 乳酪塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1003千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 666千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 570克 | 乳酪塔热量/卡路里2757千卡 | |||
 热量2757千卡，相当于空中蹬腿运动919分钟消耗的热量...180 | |||||
乳酪塔的做法共8个步骤
食材主料/辅料
塔皮（适量）、黄油（113克）、全蛋液（13克）、低粉（188克）、细砂糖（40克）、内陷（适量）、奶油奶酪（125克）、牛奶（15克）、糖粉（25克）、淡奶油（50克）、柠檬汁（1克）
1/8. 黄油软化加入细砂糖一起打发。
2/8. 加入蛋液，打发均匀。
3/8. 筛入低粉后，刮刀搅拌，成团，保鲜膜包入冰箱，待用。
4/8. 奶油奶酪软化打发后，依次加入牛奶，淡奶油，柠檬汁，每加一个液体都要打发均匀后再加入下一个。
5/8. 最后，加入糖粉，打发均匀。待用。
6/8. 松弛好的塔皮放进模内，用叉子插些小孔，烤箱200度20分钟。
7/8. 挤入乳酪糊，然后放入冰箱冷冻1小时，内陷要冻硬。
8/8. 冻好的乳酪塔表面刷蛋黄液，烤箱220度10分钟。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与干贝、荠菜、青椒搭配；与消炎片、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、滋阴、抗氧化等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 乳酪塔热量2757 千卡
- 脂肪237.2 克
- 蛋白质39.41 克
- 碳水化合物294.87 克
- 钠987.4 毫克
- 钙470 毫克
- 铁6.02 毫克
- 钾766 毫克