| 家常什锦酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 78千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 白果 | 克 | 180千卡 | 182千卡 | 4.32克 | 1.68克 |
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 香干 | 克 | 140千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 乳黄瓜 | 克 | 109千卡 | 109千卡 | 4.4克 | 0.1克 |
| 总量 | 2093克 | 家常什锦酱热量/卡路里4820千卡 | |||
 热量4820千卡，相当于儿童足球689分钟消耗的热量...420 | |||||
家常什锦酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 乳黄瓜切丁，春笋切丁焯水备用，小白虾去须去尾，五花肉去皮切丁用料酒，盐抓均。
2/14. 杏鲍菇切丁，香干切丁，黄豆花生白果用水泡4小时，再用高压锅压制15分钟备用，面粉用冷水调成面糊备用。
3/14. 核桃仁洗净，葱姜切碎备用。
4/14. 锅里放油，把核桃仁炸脆备用。
5/14. 煸炒肉丁，放葱姜料酒，变色后盛起备用。
6/14. 煸炒白虾，加葱姜料酒变色后盛起备用。
7/14. 煸炒杏鲍菇。
8/14. 加入香干，笋丁煸炒片刻盛起备用。
9/14. 锅里放油煸炒甜面酱，炒岀香味加水。
10/14. 放入所有食材（除了核桃仁）水和食材齐即可。
11/14. 用老抽调色，用盐调味，加糖提鲜，再加入美极鲜味汁，鲜上加鲜。最后用面糊勾芡。
12/14. 岀锅前放入核桃仁，翻炒均匀即可。
13/14. 烧了三大碗，可以吃几天。
14/14. 成品图。配上一只馒头，美极了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与洋葱、大蒜、白菜搭配；与菊花、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补血、健脾、促进骨生成等功效；可与燕麦片、牛蹄筋、胡萝卜搭配；与排骨、明虾、猪血相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有补脾、造血、和胃等功效；可与鲤鱼、红枣、豆浆搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白果的热量182千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有温肺益气、止泻、益脾等功效；可与杏仁、山药、芦笋搭配；与鳗鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常什锦酱热量4820 千卡
- 脂肪153.71 克
- 蛋白质103.29 克
- 碳水化合物250.54 克
- 钠4138.2 毫克
- 钙614 毫克
- 铁26.58 毫克
- 钾3654 毫克