| 香菇炖鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 764克 | 香菇炖鸡腿热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于帆船运动379分钟消耗的热量...180 | |||||
香菇炖鸡腿的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、香菇（20朵左右）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、八角（2个）、花椒粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备工作：泡发香菇，剁鸡腿
2/9. 拍蒜，切葱段，八角掰成一瓣一瓣，家里有姜末，所以就用现成的，如果没有就切成片
3/9. 起锅热油，油热入鸡块，翻炒至变色
4/9. 放入葱姜蒜八角，继续翻炒
5/9. 香菇攥干水分，然后入锅一起炒
6/9. 倒入生抽老抽，具体量由家人的口味确定
7/9. 放入花椒粉，不喜欢整颗的，挑的费事，这样的入味还省事，
8/9. 倒入泡发香菇的水，没过鸡肉，喜欢汤拌米饭的多放点水，千万不能中间加水。大火烧开，转中小火，家有小孩，所以炖的时间长，大概25分钟
9/9. 出锅前根据前面放生抽老抽的量来确定是不是需要再加盐。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、温中益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、预防贫血等功效；可与牛肉、仔鸡、牛肉酱搭配；与鸽肉、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、祛寒湿、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 香菇炖鸡腿热量1138 千卡
- 脂肪28.2 克
- 蛋白质41.4 克
- 碳水化合物170.9 克
- 钠149.6 毫克
- 钙865 毫克
- 铁38.1 毫克
- 钾936 毫克