| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 234克 | 戚风蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||
 热量775千卡，相当于刷牙388分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、低筋面粉（85克）、砂糖（蛋黄）（30克）、砂糖（蛋白）（60克）、牛奶（40克）、玉米油（40克）
1/12. 准备好材料
2/12. 把鸡蛋分为蛋清和蛋黄分别装在2个无水容器中。
3/12. 用电动打蛋器将蛋清打发，每到一定程度就加砂糖，60g砂糖加完后，将蛋清打至倒过来，不掉。即可。
4/12. 蛋黄中加入牛奶。
5/12. 搅拌均匀牛奶蛋黄液后，加入玉米油，搅拌均匀。
6/12. 搅拌均匀蛋液后，加入砂糖，搅拌均匀。
7/12. 在蛋液里筛入低筋面粉。搅拌均匀
8/12. 将蛋白的1/3加入蛋黄液中，用上下搅拌方式搅拌均匀。
9/12. 把搅拌好的蛋黄液，加入剩余2/3的蛋白中，搅拌均匀。
10/12. 搅拌均匀后的蛋糕液是这样的。
11/12. 把蛋糕液倒入无水模具中。
12/12. 此配方适宜8寸蛋糕模具。蛋糕用170度45-50分钟。具体需要看各位的烤箱。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、清热解毒等功效；可与海虾、小米、银鱼搭配；与味精、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、养颜等功效；可与桃、香蕉、木瓜搭配；与菜花、酒、韭菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量775 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克