| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 813克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1003千卡 | |||
 热量1003千卡，相当于漂流201分钟消耗的热量...300 | |||||
宫保鸡丁的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鸡胸肉洗净，切成肉丁，然后放入料酒，少许盐，花椒面，干淀粉抓匀，腌制10分钟左右。再次期间准备其他配料。
2/12. 锅中放少许油，放入花生米，小火炒。可以清洗一下，淋干水分，花生米炒出来会更香脆。炒好出锅备用，凉凉。
3/12. 胡萝卜切丁。
4/12. 黄瓜切丁。
5/12. 圆葱切块。
6/12. 姜切丝，蒜切片。
7/12. 调制料汁，海鲜酱油，醋，糖，水淀粉调匀。
8/12. 锅中放底油，中火，将鸡肉炒变色即可，成出备用。
9/12. 锅中放底油，小火，放姜和蒜爆香，放入郫县豆瓣酱两勺，依个人口味增减量。炒出红油放入胡萝卜丁。
10/12. 放入圆葱块翻炒。
11/12. 最后放入炒好的鸡肉丁和黄瓜丁。倒入准备好的料汁，继续翻炒。最后放入炒好的花生米。
12/12. 出锅，装盘。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益气、活血通络等功效；可与茼蒿、松子、冬瓜搭配；与糯米、兔肉、芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、增加食欲等功效；可与蜂蜜、菠菜、鳕鱼搭配；与西红柿、木瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、解毒消肿、健脑安神等功效；可与醋、黑木耳、土豆搭配；与花生、圣女果、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、健脑益智、造血等功效；可与豆浆、毛豆、枣搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1003 千卡
- 脂肪27.5 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物65.1 克
- 钠77.5 毫克
- 钙101 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1427 毫克