| 辣白菜鸡汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1461千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 辣白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1599克 | 辣白菜鸡汤热量/卡路里2161千卡 | |||

1/13. 备料

2/13. 三黄鸡洗净去掉头脖子,屁股不要

3/13. 冷水下锅焯水,加几片姜和一勺白酒,水开后关火捞出鸡洗净

4/13. 砂锅倒入约2000毫升凉水,加葱,姜,蒜,一勺白酒,放入鸡

5/13. 大火烧开后放入三大勺韩式辣酱

6/13. 搅匀

7/13. 盖盖保持大火煮10分钟,架一根筷子防止溢锅

8/13. 十分钟后,筷子拿掉改小火炖40分钟

9/13. 40分钟后开盖放入辣白菜,大火煮开,盖盖继续小火20分钟

10/13. 辣白菜和韩式辣酱都有咸味,请酌情加盐,这里加了两小勺(平勺)

11/13. 撒葱花即可

12/13. 成品

13/13. 成品
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚损、补精填髓等功效;可与栗子、豇豆、冬虫夏草搭配;与菊花、芥末酱、明虾相克,同食可能会引起不适;
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有养胃生津、解热除烦、促消化等功效;可与鲤鱼、海带、瘦肉搭配;与山竹、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
韩式辣酱的热量197千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、解毒、杀菌等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、壮阳补阴、发汗等功效;可与基围虾、粳米、兔肉搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;