| 红烧日本豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 477克 | 红烧日本豆腐热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡，相当于划艇163分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧日本豆腐的做法共26个步骤
食材主料/辅料
1/26. 准备食材。
2/26. 准备调料。
3/26. 取一个日本豆腐，包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。
4/26. 沿着虚线切开，将日本豆腐切成两段。
5/26. 从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻，避免把豆腐弄碎)，分别在两段豆腐的中间再切开，变成四段。
6/26. 将其余的日本豆腐切好。
7/26. 锅内放油，开中火把油烧热。
8/26. 热油的过程中，取一干净盘子(擦干水分)，倒适量淀粉。
9/26. 取一块豆腐，放在淀粉中。
10/26. 使豆腐周围粘满干淀粉。
11/26. 油烧至七成热，将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。
12/26. 将日本豆腐外皮炸制金黄色。
13/26. 捞出，待用。
14/26. 青椒洗净切小块，胡萝卜洗净去皮，切菱形片。待用。
15/26. 大葱切成葱花，大蒜切片。
16/26. 取一空碗，放入生抽，料酒，蚝油，白糖，白水，调匀待用。
17/26. 另起锅，放底油。
18/26. 放入葱花。
19/26. 放入青椒块和胡萝卜片，炒1分钟。
20/26. 倒入调好的汁，炒大概2分钟。
21/26. 放入蒜片。
22/26. 放入炸好的日本豆腐。
23/26. 轻轻翻炒，炒匀即可。
24/26. 装盘。
25/26. 成品图。
26/26. 之前做的，没放胡萝卜，一样很有食欲。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、缓解疲劳、促进血液循环等功效；可与鸡翅、苦瓜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、防肿瘤、健脾胃等功效；可与玉米面、洋葱、醋搭配；与鸭肉、鸡胸肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、豆浆、卷心菜搭配；与茄子、冬虫夏草、红枣相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、缓疲劳等功效；可与新鲜芦荟、蘑菇、牛外脊搭配；与熏干、干枣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧日本豆腐热量571 千卡
- 脂肪14.89 克
- 蛋白质20.31 克
- 碳水化合物258.53 克
- 钠1165 毫克
- 钙279 毫克
- 铁3.01 毫克
- 钾745 毫克