| 油焖大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | 1.3克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 362克 | 油焖大虾热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡，相当于做作业196分钟消耗的热量...108 | |||||
油焖大虾的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备料
2/17. 将鲜虾清洗干净，去肠、剪须、开背、去脚，处理备用（虾一定要开背，这样更容易入味）
3/17. 生姜切片备用。
4/17. 小葱切末备用
5/17. 彩椒切丁备用。
6/17. 料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、糖、淀粉各少许混合，加入冷水少量，搅拌均匀，备用。
7/17. 油少量，入锅加热，虾入锅，不断翻炒。
8/17. 将虾煎至全熟。
9/17. 虾煎好之后，出锅装盘
10/17. 少量油入锅，加入姜末、葱末，炒香。
11/17. 加入番茄酱继续翻炒
12/17. 加入之前调制好的料汁，继续翻炒
13/17. 加入少许香油继续翻炒
14/17. 炒至糊状之后，加入彩椒丁，翻炒两下，关火
15/17. 将焯熟的西兰花，作为点缀，进行摆盘。
16/17. 将炒制好的酱汁，浇在盘中的大虾上面
17/17. 完成
食材功效信息
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、开胃消食、祛风湿等功效；可与基围虾、明虾、茄子搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、缓解疲劳、滋阴补阳等功效；可与红枣、基围虾、兔肉搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、镇吐等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、抗癌等功效；
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营养信息
- 油焖大虾热量353 千卡
- 脂肪114.95 克
- 蛋白质18.37 克
- 碳水化合物78.95 克
- 钠40123.7 毫克
- 钙310 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾897 毫克