| 栗子奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 492千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 309克 | 栗子奶油蛋糕热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于抽烟1106分钟消耗的热量...60 | |||||
栗子奶油蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备材料。
2/15. 将蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加10g白砂糖搅至砂糖溶化并且微微发白。
3/15. 将栗子馅加入搅拌均匀。
4/15. 将玉米油加入拌匀。
5/15. 少量多次地筛入低筋面粉（分次筛入更容易拌匀）。
6/15. 蛋白放在无水无油的大盆中用电动打蛋器打至粗泡后，分三次加入细砂糖，打至小尖角直立。
7/15. 舀1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀。
8/15. 拌匀后再倒回到蛋白霜中。
9/15. 继续用切拌的方法全部拌匀。
10/15. 倒入模具后，端着模具在案板上轻震几下将大气泡震出。
11/15. 放入预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉倒扣放凉后再脱膜。
12/15. 制作栗子奶油：栗子泥100g加35g淡奶油搅拌均匀。
13/15. 打发淡奶油：淡奶油100g加10g白砂糖打发。
14/15. 将做好的奶油装入裱花袋中，剪个小口。
15/15. 先挤一层栗子奶油，再挤一层打好的鲜奶油，撒少许切碎的糖炒栗子装饰就好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、百合、黄豆搭配；与鹅肉、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、调整胃肠道等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配；与金针菇、酒、橙子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗子奶油蛋糕热量1106 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物284.42 克
- 钠181.4 毫克
- 钙358 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾259 毫克