| 中芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 545克 | 中芝士蛋糕热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于跳板跳水463分钟消耗的热量...180 | |||||
中芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 饼干在干净保鲜袋里掰断，用擀面杖碾碎入盆，加完全融化的黄油60g拌匀，倒入模具里用勺子均匀铺开压实，放冰箱冷藏一小时以上
2/10. 奶酪隔水加热到松软，倒入牛奶，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状
3/10. 加入40g软化非液体的黄油搅打均匀
4/10. 蛋清蛋黄分离，蛋清入无水无油的打蛋盆中，分离出的蛋黄入奶酪糊中拌匀(一个个加蛋黄)
5/10. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入奶酪糊，快速从下至上翻拌均匀
6/10. 蛋清加柠檬汁几滴打发，中途分3次加入白砂糖，打发到湿性发泡即可(一定不能过度打发)，提起打到头竖起的尖尖会倒
7/10. 分两次将奶酪糊或蛋白糊加入对方盆中从下至上快速拌匀(不要有块状蛋白糊)
8/10. 取出模具在内壁图上油，或用油纸铺满内壁(不沾模具省略)，倒入蛋糕糊，震出气泡
9/10. 烤箱预热150度，托盘倒入一半热水(水浴法)，模具如果是活底用锡纸包两层底再放入托盘
10/10. 预热后150度烘烤70分钟左右，中途往托盘加水以防蛋糕表面烤裂。烤好后即刻取出，不用倒扣，晾凉入冰箱冷藏4个小时以上再食用口感最佳
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与钙粉、菠萝、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与茼蒿、黄豆、小米面搭配；与味精、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 中芝士蛋糕热量1389 千卡
- 脂肪42.81 克
- 蛋白质37.07 克
- 碳水化合物272.52 克
- 钠690.9 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.51 毫克
- 钾372 毫克