| 秘制红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 684克 | 秘制红烧肉热量/卡路里3127千卡 | |||
 热量3127千卡，相当于看电影3127分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、葱、姜（适量）、花椒、茴香（适量）、老抽（1勺）、生抽（3勺）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/7. 将五花肉切成厚薄均匀的块，放开水里焯一下，捞出备用。
2/7. 葱姜切好，1勺老抽3勺生抽调成酱汁，备用。
3/7. 锅里放少量油，小火炒制糖色（糖色关系着红烧肉的色香形，很重要。）
4/7. 糖色炒至褐色时放入焯水的肉块，炒至两面焦黄。
5/7. 放入调味料，酱汁，适量盐，加水漫过肉块，小火慢炖。
6/7. 收汁。
7/7. 装盘，开始享用吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、山楂、茄子搭配；与甘草、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、消毒等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、清热除火、化痰止咳等功效；可与石榴、香蕉、黑芝麻搭配；
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营养信息
- 秘制红烧肉热量3127 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质23.97 克
- 碳水化合物135.8 克
- 钠10115.7 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾202 毫克