| 草莓蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 882克 | 草莓蛋糕卷热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于攀岩172分钟消耗的热量...660 | |||||
草莓蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 量好食材～～鸡蛋分离～蛋白要放在干净无水的盆里～蛋白也不能含有蛋黄，不然打发不了喔！
2/10. 蛋黄加入25克糖霜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀～再加入90克低筋面粉搅拌均匀，备用。蛋白加入3滴白醋，先打发至泡沫状，再把30克糖霜分3次加入打发至硬性泡沫，蛋器提起蛋白成小勾状便好。
3/10. 这时烤箱可以开始预热～5分钟170度。然后将3分之一的蛋白加入蛋黄液，从下至上像炒菜那样翻拌均匀，不能打圈搅拌会导致蛋白消泡～再把剩下的蛋白两次加入蛋黄搅拌均匀～
4/10. 搅拌已均匀??
5/10. 倒入烤盘，震出气泡～170度20分钟（根据自己的烤箱调整，也需要观察上面蛋糕的颜色，如果色度以后可将上温度调低）～开烤。
6/10. 草莓切丁～150克淡奶油加35克糖霜打发～备用
7/10. 烤好的蛋糕倒扣放凉～凉后将蛋糕油纸分离～
8/10. 涂上奶油和草莓丁卷起来～上面再装饰下～就ok啦
9/10. 一条切出9块，美美嗒～
10/10. 无添加油的奶香草莓蛋糕卷～??
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、解热烦等功效；可与荠菜、肥牛、玉米搭配；与桔子、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与橙、酒、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消食化积、降压、杀虫等功效；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、预防肠癌、促进胃肠蠕动等功效；可与山楂、红糖、牛奶搭配；与地瓜、樱桃、猪排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓蛋糕卷热量1897 千卡
- 脂肪112.01 克
- 蛋白质30.24 克
- 碳水化合物92.7 克
- 钠39759.2 毫克
- 钙369 毫克
- 铁4.19 毫克
- 钾640 毫克