| 树桩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 327克 | 树桩蛋糕热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡，相当于健美操196分钟消耗的热量...280 | |||||
树桩蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将巧克力30克、奶油100克、黄油30克、可可粉15克以及糖10克，全部放在一起。
2/20. 隔水加热，搅拌到完全融化，混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱，
3/20. 将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起，搅拌均匀至砂糖完全融化。
4/20. 筛入低筋面粉、可可粉和淀粉，轻轻搅拌均匀成面糊。
5/20. 蛋白打至出现粗泡，加入三分之一的砂糖。
6/20. 继续搅打至蛋白体积变大，气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。
7/20. 继续搅打。直到提起打蛋器，蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。
8/20. 搅打至湿性发泡即可。
9/20. 取三分之一的蛋白放进面糊中。
10/20. 切拌均匀。
11/20. 再把剩下的蛋白全部放入。
12/20. 切拌均匀。
13/20. 将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。
14/20. 烤箱预热145度，25分钟即可。取出倒扣晾至温热。
15/20. 打发淡奶油。
16/20. 撕掉蛋糕表面的油纸，涂抹上打发好的奶油。
17/20. 卷起来。
18/20. 蛋糕卷，切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段，拼在一起呈树桩的样子。
19/20. 表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。
20/20. 简单的进行一下装饰就可以了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、肥牛、菠菜搭配；与鹅蛋、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、治喉痛、清热解毒等功效；可与丝瓜、生菜、小米搭配；与甲鱼 、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、大便秘结等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与番茄酱、白砂糖、巧克力相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、肝胆病、高脂血症等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 树桩蛋糕热量916 千卡
- 脂肪148.71 克
- 蛋白质84.81 克
- 碳水化合物286.02 克
- 钠346.2 毫克
- 钙521 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾1137 毫克