| 6寸可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 295克 | 6寸可可戚风蛋糕热量/卡路里695千卡 | |||
 热量695千卡，相当于抽烟695分钟消耗的热量...60 | |||||
6寸可可戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 蛋清和蛋黄分别装在两个盆
2/18. 蛋黄里加5克糖搅拌均匀
3/18. 加入玉米油继续搅拌
4/18. 加入牛奶搅拌
5/18. 筛入低筋面粉搅拌
6/18. 最后筛入可可粉搅拌均匀
7/18. 蛋清中加入5克糖
8/18. 用打蛋器打出小细泡加入10克糖继续打
9/18. 打到这个程度加入剩下的10克糖
10/18. 继续用打蛋器打至干性发泡，提起能看见尖角即可。
11/18. 这是之前打好的蛋黄糊
12/18. 这时就可以预热烤箱150度，把1/3蛋白舀入蛋黄糊中
13/18. 用刮刀从下往上翻动均匀，速度要快，千万不能打圈搅拌。
14/18. 搅拌好的面糊再倒入剩下的蛋白中继续翻动
15/18. 搅拌好的面糊倒入模具，震动几下将气泡震掉，我用的是活底模具，所以外层我包了一层锡纸。
16/18. 放入预热好的烤箱，150度50分钟，用牙签扎一下，牙签上干净没有粘到面糊就好了。
17/18. 蛋糕取出后倒扣在冷却架上
18/18. 可以品尝了，省略可可粉就是原味戚风蛋糕。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、防细菌感染等功效；可与海虾、玉米、丝瓜搭配；与糖精、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容养颜、美白等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与酒、橘子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、除口臭等功效；
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营养信息
- 6寸可可戚风蛋糕热量695 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物239.02 克
- 钠204 毫克
- 钙412 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾614 毫克