| 巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 巧克力豆 | 克 | 252千卡 | 476千卡 | 5.1克 | 19.1克 |
| 低筋粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 412克 | 巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1133千卡 | |||
 热量1133千卡，相当于念书772分钟消耗的热量...88 | |||||
巧克力戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（2个）、细砂糖（20克）、蛋黄（1个）、细砂糖（5克）、玉米油（17毫升）、牛奶（24毫升）、低筋粉（40克）、巧克力豆（9颗）
1/5. 将所需各种食材按照需要用量准备好，蛋黄、蛋白分开，分别装入两个容器内。
2/5. 蛋黄中倒入5克细砂糖搅拌均匀，依次加入玉米油、牛奶和过筛的低粉，采用翻拌方式拌匀。烤箱预热，温度150度10分钟。
3/5. 用打发蛋器低速打发蛋白，出现大的鱼泡时第一次加入20克细砂糖中的1/3，继续打发，并分次加入剩下的细砂糖，直至打发至硬性发泡。
4/5. 将蛋白分三次加入蛋黄面糊中，翻拌均匀后，倒入模具后，轻磕，将面糊中的大气泡震出，用上下火150度烤25分钟。
5/5. 烤好后，倒扣，待冷却后脱模。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效；可与香椿、辣椒、牡蛎 搭配；与牛奶、茶叶、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、抗氧化等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与肥牛、银鱼、紫菜搭配；与消炎片、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 巧克力戚风蛋糕热量1133 千卡
- 脂肪149.61 克
- 蛋白质47.91 克
- 碳水化合物358.32 克
- 钠302.4 毫克
- 钙414 毫克
- 铁6.63 毫克
- 钾419 毫克