| 台湾卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1055克 | 台湾卤肉饭热量/卡路里2800千卡 | |||
 热量2800千卡，相当于体能训练560分钟消耗的热量...300 | |||||
台湾卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉切小块，葱头、小葱、蒜头切碎备用
2/10. 加热平底锅，将五花肉倒入锅中火翻炒，因为五花肉在炒的过程中会出油，亲，记住不要加油哦！
3/10. 五花肉开始呈金黄色了……
4/10. 按顺序放入葱头、葱花，煸炒出香气后再加入蒜蓉，记住哦！最后才放蒜蓉，如果先放蒜蓉，蒜蓉容易炒焦变苦，会影响卤肉的鲜味……
5/10. 加糖炒见少少焦色后加酱油
6/10. 准备好蛋和豆干（蛋的最佳选择是鹌鹑蛋，因为亲戚送了我几个煮熟了的鸭蛋，不浪费的原则，将就了！）
7/10. 将蛋和豆干加入锅内烧开
8/10. 转入小锅加水、加入五香料包或五香粉、白胡椒粉卤15-20分钟（记得要加水，还是尝一尝味道，适当加减调酱油和糖）
9/10. 香喷喷的卤肉配上米饭，口水忍不住了！
10/10. 入味的香干和卤蛋，好吃得停不了口！！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、补肾养血等功效；可与紫菜、白菜、蘑菇搭配；与甘草、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、增强食欲、降低胆固醇等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防感冒、降血糖、防癌症等功效；可与排骨、洋葱、莴笋搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、保肝解毒、止咳等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 台湾卤肉饭热量2800 千卡
- 脂肪68.13 克
- 蛋白质62.63 克
- 碳水化合物237.36 克
- 钠6098.5 毫克
- 钙813 毫克
- 铁25.07 毫克
- 钾2988 毫克