| 椰蓉千层面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 370千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 550千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 总量 | 482克 | 椰蓉千层面包热量/卡路里1344千卡 | |||
 热量1344千卡，相当于踩水336分钟消耗的热量...240 | |||||
椰蓉千层面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. Kara椰浆粉50克+120克开水冲泡，其中160克用于面团中，另10克用于椰蓉馅。
2/13. 和面程序完成，妥妥的手套膜。
3/13. 和面结束后，将面团收圆，用6D面包机进行基础发酵。
4/13. 发酵的同时我们来制作椰蓉馅：黄油软化后加糖粉打至蓬松发白；分3次加入蛋液，每次都打发至蛋液全部吸收后再加入下一次；加椰蓉搅拌均匀；加椰浆搅拌均匀。
5/13. 发酵60分钟后，用手指沾干面粉插入面团，洞口不回缩不塌陷即可。
6/13. 取出面团，排气后分割成均匀的3份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
7/13. 取一面团擀成长舌形，底部压薄，尽量擀长一点，这样卷起的层数就多一点，抹上椰蓉馅，稍加压实。
8/13. 将面团卷起，收口捏紧。
9/13. 在整好的面团中间竖切一刀，要切得稍深一点，这样到时显示的层数会多一点。
10/13. 将面团装入模内，放入烤箱内进行二发。
11/13. 大约30分钟左右，发酵至模具的8分满，取出涂上蛋液，烤箱调至吐司菜单开始预热。
12/13. 预热结束，将烤盘放入烤箱下层，烘烤25分钟左右出炉。
13/13. 出炉即脱膜晾凉。
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、益气、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、止血、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 椰蓉千层面包热量1344 千卡
- 脂肪100.5 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物167.7 克
- 钠10141.3 毫克
- 钙102 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾655 毫克