| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 179克 | 麻婆豆腐热量/卡路里595千卡 | |||
 热量595千卡，相当于钓鱼198分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
滑豆腐（1块）、猪肉末或牛肉末（50克）、豆瓣酱（2大勺）、白糖（1小匙）、花椒（1小把）、老抽（少许）、花椒粉（少许）、葱花或香菜叶（少许）、姜（适量）、植物油（3匙）、芡粉（1小勺对温水搅匀）、肉汤（1大碗）、孜然粉（少许）
1/4. 准备食材，豆瓣酱剁成泥
2/4. 豆腐切小块
3/4. 油入锅烧热，将花椒粒炸香捞出，加入姜末和肉末一起炒香，然后加孜然粉、花椒粉炒匀，再倒入放入红油豆瓣酱炒片刻
4/4. 加入白糖、肉汤和豆腐倒入砂锅烧开，勾芡收汁至浓稠，滴几滴老抽，关火！撒上葱花或香菜装修！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、芳香健胃等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、发汗解表、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量595 千卡
- 脂肪113.8 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物231.1 克
- 钠63.7 毫克
- 钙672 毫克
- 铁10 毫克
- 钾630 毫克