| 红烧猪手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 258克 | 红烧猪手热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于健美操164分钟消耗的热量...280 | |||||
红烧猪手的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪手（2只）、盐（少许）、老抽（2勺）、冰糖（6颗）、葱，姜，蒜（适量）、大料（2颗）、香叶（2个）、干辣椒（2颗）、料酒（适量）
1/9. 猪手去毛清洗，葱姜蒜切好，其他备料洗净。
2/9. 锅中加入清水，倒入猪手凉水加热煮开。之前也可以先用料酒，葱蒜腌制一下。水开后煮5分钟，去掉浮沫。
3/9. 煮好的猪手用温水浸泡片刻，进行深度清洗。
4/9. 炒锅中加油，6成热时下猪手翻炒1分钟。
5/9. 加入配料继续翻炒，至猪手表面焦黄。
6/9. 倒入老抽上色。看起来有食欲了……
7/9. 准备高压锅，用砂锅也可以。把炒好的猪手连同配料一起倒入锅中，加入水和冰糖，水正好覆盖猪手即可。
8/9. 煮5分钟左右至水开，再去一次浮沫。加盐少许，盖盖儿压伐，开始滋滋约40分钟。
9/9. 出锅啦！脱骨软烂的猪手，请品尝！
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、清理胃水等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、祛脂降压等功效；可与白果、高粱、草莓搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、行气、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧猪手热量763 千卡
- 脂肪23.4 克
- 蛋白质64.6 克
- 碳水化合物283.2 克
- 钠10323.4 毫克
- 钙149 毫克
- 铁16.3 毫克
- 钾1298 毫克