| 松露巧克力棒棒糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 87千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 556千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 604克 | 松露巧克力棒棒糖热量/卡路里2849千卡 | |||

1/17. 蛋黄加入细砂糖

2/17. 打匀成浅黄色

3/17. 黄油和巧克力隔水融化,加入蛋黄液中打匀。

4/17. 加入淡奶油拌匀

5/17. 加入朗姆酒拌匀

6/17. 加入可可粉拌匀

7/17. 加入低筋粉拌匀

8/17. 蛋白打至硬性发泡后,分三次加入巧克力糊拌匀。

9/17. 入模刮平

10/17. 入预热烤箱170度50分钟左右

11/17. 冷却后脱模,取一半蛋糕,用勺压碎。

12/17. 套上保鲜袋,把蛋糕屑捏成15克重的圆球。

13/17. 把吸管剪成适当的长度,插入蛋糕中。

14/17. 巧克力加淡奶油隔水融化

15/17. 把蛋糕球放入巧克力酱中滚上一圈

16/17. 撒上各式糖珠晾干

17/17. 用玻璃纸包装好,再扎上封口铁丝。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效;可与银鱼、桂圆、海虾搭配;与菠萝、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、补水、保护肝脏等功效;可与圆生菜、辣椒、小米面搭配;与雪莲果、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、止咳、解盐卤毒等功效;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防心血管疾病、促进消化、治疗高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效;