| 糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 708克 | 糖醋排骨热量/卡路里1643千卡 | |||
 热量1643千卡，相当于八段锦365分钟消耗的热量...270 | |||||
糖醋排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、姜片（适量）、香菜叶（少许）、水淀粉（1大匙）、料酒（一大匙）、盐（一大匙）、香醋（4小匙）、白糖（3小匙）、生抽（2小匙）、老抽（1小匙）
1/5. 排骨洗净入冷水锅中，烧沸，氽烫，撇去浮末，捞出凉凉
2/5. 取一顿炖锅，放入焯好的排骨断，加漫过排骨的水、姜片，大火煮沸转小火煮30分钟，捞出
3/5. 将除水淀粉外的所有调料调成糖醋汁，倒入锅中烧至冒泡
4/5. 然后下入排骨端，加适量煮排骨的汤烧沸，加盖转小火煮15分钟
5/5. 待汁烧干，加水淀粉入排骨，再转至大火，炒匀后撒上香菜叶即可出锅装盘。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、生津液等功效；可与蘑菇、萝卜、洋葱搭配；与杏仁、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、益气生津、大便秘结等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、调味、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋排骨热量1643 千卡
- 脂肪22 克
- 蛋白质36.44 克
- 碳水化合物203.01 克
- 钠11455.06 毫克
- 钙119 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾493 毫克