| 榛子酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榛子 | 克 | 6311千卡 | 628千卡 | 14.95克 | 60.75克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 581千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1650克 | 榛子酥热量/卡路里9347千卡 | |||

1/23. 榛子剥壳

2/23. 上烤盘,进烤箱

3/23. 5分钟取出

4/23. 趁热搓皮,小心烫手

5/23. 用料理机打碎

6/23. 黄油150g

7/23. 切丁备用

8/23. 来个合照

9/23. 打蛋盆中放黄油,倒砂糖

10/23. 低档搅拌一分钟,倒入鸡蛋

11/23. 面粉中倒入泡打粉和苏打搅拌

12/23. 把粉类过筛加入黄油中

13/23. 搅拌

14/23. 面粉与黄油搅拌均匀后倒入榛子碎

15/23. 搅拌均匀,拌刀太累了,直接下手了。可能黄油搅拌不够,有点散

16/23. 挫成10g的圆球

17/23. 球表面刷蛋液

18/23. 上下火170度,烤25分钟

19/23. 掌柜的刷的蛋液有点少

20/23. 码了三层,还不够

21/23. 第二炉,蛋液刷的还可以

22/23. 合影

23/23. 定妆照
榛子的热量628千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有大便秘结、厚补胃肠、开胃等功效;可与草莓、粳米、红枣搭配;与羊肉、牛腩、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、预防癌症等功效;可与肥牛、香椿、丝瓜搭配;与牛奶、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、抗菌抑菌、滋阴等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
小苏打的热量1千卡(每100克);具有去除污渍、调节胃酸分泌、滋养肌肤等功效;