| 陕西油泼驴蹄面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 765克 | 陕西油泼驴蹄面热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于坐飞机1135分钟消耗的热量...60 | |||||
陕西油泼驴蹄面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、白菜（适量）、芹菜（适量）、葱花（适量）、秦椒辣面（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、盐和味精（适量）
1/13. 面粉加入一小勺盐
2/13. 加水和成较硬的面团，先慢慢揉成絮絮
3/13. 一定要硬，不然切的时候不好切
4/13. 盖上湿布子醒发30分钟即可，再次柔光之后擀成一厘米左右片
5/13. 用刀切薄片 一定要薄
6/13. 大概就是这么薄的
7/13. 把面分开，防止粘连
8/13. 这时候下面
9/13. 下人喜欢的绿菜
10/13. 关键的步骤一：热油，一定要冒烟 很热
11/13. 关键步骤二：辣椒面垫底，一定要正宗秦椒辣面才香，再放上葱花和盐
12/13. 分次破入热油，听到刺啦声就说明基本成功
13/13. 关键步骤三：乘着热度倒入一点点生抽，醋基本上一大勺，味精少许
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、促消化、利尿通便等功效；可与红枣、猪肉、豆腐皮搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、清热解毒、祛湿等功效；可与番茄、武昌鱼、山楂搭配；与河蟹、河蚬、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、缓解疲劳、抗菌等功效；
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营养信息
- 陕西油泼驴蹄面热量1135 千卡
- 脂肪2.01 克
- 蛋白质14.48 克
- 碳水化合物73.58 克
- 钠347.8 毫克
- 钙88 毫克
- 铁1.47 毫克
- 钾447 毫克