| 干煸鸡腿菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 416克 | 干煸鸡腿菇热量/卡路里986千卡 | |||

1/6. 鸡腿菇整个洗干净,用厨房用纸吸去多余水份。对半切开,撕成细条,备用。

2/6. 我今天用的是带皮前腿猪肉,所以把油炼出来炒鸡腿菇更香。若是用食用油,一点点润锅就好

3/6. 油热,下鸡腿菇煸炒,略炒出水份鸡腿菇变软,盛出。此时全是蘑菇的香味,只有做的人才知道:-)

4/6. 再添一点点底油,姜丝、蒜末爆香。

5/6. 下肉丝煸炒,加入料酒、生抽,待肉变色后加入鸡腿菇丝炒匀,即可。

6/6. 若是有小香葱,出锅时撒一点,提味,好吃。我这是昨天买的菜,所以卖相不好,味道好;-)
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益脾胃、防止大便干燥、治痔等功效;可与莴笋、鱿鱼、牛肉搭配;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效;可与香芋、豆腐皮、冬笋搭配;与驴肉、海虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有促消化、助阳、增进食欲等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、温中健胃、防肿瘤等功效;可与莴笋、马齿苋、洋葱搭配;与草菇、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;