| 柠檬派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 70千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 613克 | 柠檬派热量/卡路里2927千卡 | |||

1/10. 黄油室温软化之后加入糖粉.打发至膨松..

2/10. 加入半个蛋黄.打发至完全混合..

3/10. 倒入混合筛过的低筋面粉和杏仁粉..揉拌成为光滑的面团..放进冰箱冷藏30分钟..

4/10. 取出面团用保鲜膜隔着擀开到合适大小..

5/10. 派皮铺在盘里..把多余的派皮去掉.整理好.让派皮完全的贴合盘子..

6/10. 用叉子在面皮底部上随意叉上些孔.(以防烤的时候派皮涨鼓起).放进预热160°的烤箱中层..烘烤30分钟.派皮变金黄即可..(温度.时间根据自己烤箱调节合适)

7/10. 烤派皮的时候制作派馅..把柠檬挤汁..磨皮屑..

8/10. 把淡奶油.鸡蛋.蛋黄.糖粉.柠檬汁.柠檬皮屑倒入盆里.用手动打蛋器搅拌均匀过筛备用..

9/10. 派馅倒入烤好的派皮..再放入烤箱烘烤..这时可以把火度数调至150°.30分钟.派馅完全凝固
后即可出炉..

10/10. 出炉降温..不太烫手时就可以脱模..趁热品尝咯~
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、润肺生津、调味等功效;
杏仁粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有胸满痰多、滑肠、减肥等功效;可与芝麻、西洋菜、牛奶搭配;与猪蹄、葛根、狗血相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、补水、保护肝脏等功效;可与羊排、桂圆肉、肥牛搭配;与茶叶、鹅肉、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;