| 巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 442克 | 巧克力面包热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于曼波舞349分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、百吉福淡味黄油（20克）、盐（2克）、鸡蛋清（30克）、牛奶（150克）、干酵母（3克）、可可粉（15克）、黑巧克力（适量）、细砂糖（40克）
1/16. 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键
2/16. 大概20分钟后加入软化的百吉福淡味黄油
3/16. 揉至轻易拉出薄膜即可
4/16. 放在面包机桶启动发酵键
5/16. 直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹
6/16. 取出轻柔擀开排气，滚圆
7/16. 分成四等分
8/16. 取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎
9/16. 切成三分，顶部不要切断
10/16. 编成辫子
11/16. 辫子从中间切断为二
12/16. 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎
13/16. 放在杯子蛋糕圆模里，放进烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵
14/16. 当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸
15/16. 成品
16/16. 软软的拉丝
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、调味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与菠萝、橙、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力面包热量1046 千卡
- 脂肪13.66 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物91.43 克
- 钠10202.7 毫克
- 钙376 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾273 毫克