| 抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 481克 | 抹茶戚风热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡，相当于压腿244分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶戚风的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低粉（20克）、生粉（10克）、抹茶粉（3克）、纯净水（20毫升）、玉米油（20毫升）、细砂糖(蛋黄)（10克）、细砂糖(蛋白)（30克）
1/6. 所有粉类过筛
2/6. 蛋白蛋黄分开，蛋白入冷藏室冷藏待用
3/6. 蛋黄与砂糖混合，搅拌至砂糖融化
4/6. 分别依次加入水，玉米油和筛好的粉类，每加入一种原料要充分搅拌均匀，直到加入粉类后，切忌使劲不断搅拌，容易使面粉生筋影响口感，可用压拌的方法
5/6. 蛋白打发至可提起小鸡尾，与蛋黄部分混合(先1/3蛋清加入蛋黄部分拌匀，再加入剩余蛋清部分，切拌均匀)
6/6. 入6寸模，震出气泡，上下火150度烤20分钟，出炉后震模倒扣，待凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与青椒、百合、韭菜搭配；与鹅蛋、豆奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有利水消肿、养颜、减肥等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消炎止泻、延缓衰老、防辐射等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 抹茶戚风热量610 千卡
- 脂肪111.91 克
- 蛋白质26.46 克
- 碳水化合物168.12 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克