| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 猪前腿肉 | 克 | 1127千卡 | 194千卡 | 26.76克 | 8.87克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 1417克 | 煲仔饭热量/卡路里3744千卡 | |||
 热量3744千卡，相当于水球374分钟消耗的热量...600 | |||||
煲仔饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、猪前腿肉（一块）、肠衣（适量）、米（一碗）、青菜（少许）、鸡蛋（一个）、盐、白糖、白酒（适量）、红曲米（适量）、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉（适量）、食用油（适量）、黑芝麻（一把）
1/7. 五花肉去皮。将猪前腿肉和五花肉切薄片。
2/7. 放入盐、白糖、白酒、红曲米、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、食用油等调料搅拌均匀。
3/7. 漏斗穿入肠衣，麻绳打活结，用木棍灌入肉片。牙签表面扎小孔。腊肠完成。（记得风干两个月再吃）
4/7. 越前米浸泡一小时。
5/7. 猪油刷匀砂锅，加水高过米面5-6毫米，倒入适量食用油、糖大火煮三到四分钟。
6/7. 腊肠切片，沿着锅边加一勺油，煮两分钟后转小火。淋酱汁，放入焯过水的青菜（水中加盐）。打入鸡蛋，关盖焖五分钟。
7/7. 淋入剩余的酱汁，撒黑芝麻，喷枪稍加热。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、萝卜搭配；与杏仁、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、清热解毒、镇咳等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、青椒、丝瓜搭配；与鹅、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煲仔饭热量3744 千卡
- 脂肪73.41 克
- 蛋白质57.49 克
- 碳水化合物81.12 克
- 钠408.5 毫克
- 钙196 毫克
- 铁6.09 毫克
- 钾1215 毫克