| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 416克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于垒球257分钟消耗的热量...240 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 锅内加适量水，将奶油奶酪放入一小碗中，就这样隔水加热。
2/11. 将牛奶加入小碗中，搅拌均匀至顺滑无颗粒。
3/11. 再将黄油加入，搅拌均匀。
4/11. 将小碗取出，分三次加入蛋黄，加一个拌匀一次。
5/11. 筛入低筋面粉拌匀。
6/11. 取一烤盘，注入7分满70度的温水，放入烤箱最下层，180度预热。蛋白加几滴白醋和白砂糖打发，打至打蛋器能拉起软软的弯钩即可，其间白砂糖分三次加入。
7/11. 取三分之一的蛋白到蛋糊里，翻拌均匀。
8/11. 将面糊全部倒入剩下的蛋白里拌匀。
9/11. 模具底层放一层油纸，倒入蛋糕糊，端起震两次，震出大气泡。
10/11. 蛋糕模放在烤网上，水浴烤，180度，30分钟后再转140度30分钟。如果中途蛋糕表面着色过重可盖上锡纸。
11/11. 慢慢地品味！
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与金桔、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与韭菜、小米、北极虾搭配；与甲鱼 、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量1028 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物187.52 克
- 钠40035.9 毫克
- 钙465 毫克
- 铁5.31 毫克
- 钾417 毫克