| 吴记香掉牙酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 吴记香掉牙酱牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于压腿170分钟消耗的热量...150 | |||||
吴记香掉牙酱牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、调料（适量）
1/8. 牛肉化冻，泡掉血水
2/8. 牛肉沥干，放盆中加入姜片两片，加入没过盆底的酱油，两大勺黄酱，几滴香油，之后搅拌均匀，用保鲜膜封住，冷藏1—2小时。
3/8. 把牛肉和调料汁一起放入冷水锅中煮，煮到开锅浮出血沫，将牛肉捞出放入冷水中浸泡收紧，肉块大的话用小刀划几下，方便煮熟。
4/8. 牛肉放入高压锅，加清水没过牛肉两指节。
5/8. 锅中放入两大勺料酒，两大勺老抽酱油，三大勺黄酱，冰糖五块，香油几滴，山楂片三片，橘子皮三小块，香叶，桂皮，八角各两块，花椒大孜然十粒，生姜四片，大葱四段，大蒜两瓣切块，，食盐四小勺，（有的还可以放一罐啤酒），安高压锅蹄筋按钮煲制。
6/8. 一个半小时左右。
7/8. 出锅啦
8/8. 好吃！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补血、补铁等功效；可与菜花、大白菜、芋头搭配；与木耳菜、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吴记香掉牙酱牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克