| 小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 330千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 328克 | 小面包热量/卡路里836千卡 | |||

1/8. 除黄油外混合揉面,会很粘稠,发酵至原来两倍大。

2/8. 发起来当面头,20℃两个小时,烤箱低温发酵1小时。

3/8. 长大了看到没,加入100g面包粉,30g黄油接着揉面20分钟,手法像搓洗衣服揉。发酵到2倍大。

4/8. 发好的面继续揉20分钟后,塑性成圆球,保持距离摆放在烤盘里(盘底刷一层植物油),放进烤箱,烤箱盘里放水,把盛面球盘放架上再继续发酵2倍大。

5/8. 长大了是不是

6/8. 刷蛋液

7/8. 烤箱提前预热200℃5分钟烤箱180℃11分钟注意们看着表面颜色看电视没管色深了不过没糊很好吃。出锅刷糖水在面包表面。糖里少加一点水就可以。

8/8. 好吃,小时候的味道。
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、止渴等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、预防便秘、大便秘结等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、鱼籽、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效;可与草莓、桃、香蕉搭配;与红枣、钙粉、红糖相克,同食可能会引起不适;