| 腊鸭咸肉炖冬笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 443克 | 腊鸭咸肉炖冬笋热量/卡路里592千卡 | |||
 热量592千卡，相当于骑摩托车237分钟消耗的热量...150 | |||||
腊鸭咸肉炖冬笋的做法共18个步骤
食材主料/辅料
腊鸭（半只）、咸肉（一小块）、冬笋（两个）、香菇（10个）
1/18. 腊鸭斩块焯水，洗净。
2/18. 冬笋去壳洗净
3/18. 咸肉煮熟晾了切片。
4/18. 香菇洗净改十字花刀。
5/18. 冬笋切片。
6/18. 葱、香菜洗净备用。
7/18. 老姜洗净切片备用。
8/18. 把腊鸭肉放入砂锅中加入适量清水
9/18. 放入姜片和料酒。
10/18. 大火烧开转小火慢炖一小时左右。
11/18. 关火一次放入冬笋、咸肉
12/18. 放入香菇、小葱（如图）
13/18. 大火烧开10钟左右，捞去小葱。
14/18. 加少许盐调味，加盖小火继续炖半小时左右，直至咸肉、鸭肉酥烂。
15/18. 加香菜，上餐桌。
16/18. 冬笋色泽鲜润、口感鲜甜。
17/18. 汤汁浓郁，咸中带甜。
18/18. 成品
食材功效信息
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、滋肝阴、生津液等功效；可与菜花、圆白菜、紫菜搭配；与杏仁、刀豆、茶叶相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、增强免疫力、利尿通便等功效；可与海参、猪肉、苦瓜搭配；与豆腐、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、降低胆固醇、防癌等功效；可与武昌鱼、牛里脊、茡荠搭配；与海虾、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊鸭咸肉炖冬笋热量592 千卡
- 脂肪36.42 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物10.55 克
- 钠457 毫克
- 钙45 毫克
- 铁3.51 毫克
- 钾549 毫克