酸辣泡椒凤爪的热量和减肥功效

分享到：

酸辣泡椒凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡爪	克	889千卡	254千卡	23.9克	16.399999克
泡椒	克	30千卡	21千卡	2克	0.60克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
柠檬	克	134千卡	35千卡	1.1克	1.2克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
香菜	克	14千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	1104克	酸辣泡椒凤爪热量/卡路里1305千卡
热量1305千卡，相当于迪斯科290分钟消耗的热量...270

酸辣泡椒凤爪的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鸡爪（350克）、泡椒（10个）、干辣椒（4个）、柠檬（4片）、大蒜（6颗）、生姜（10片）、香菜（少许）、盐，糖，白醋，鲜酱油（适量）

1/6. 剁椒，干辣椒切段，大蒜，生姜，柠檬切薄片备用。（不建议剁碎，虽然容易入味但吃的时候会满嘴大蒜生姜末，可以切成很薄的薄片）

2/6. 八角一个茴香一段盐少许，入锅加水煮开，洗净的鸡爪放入煮十分钟；

3/6. 煮鸡爪的同时，将切片切段的调料放入容器，倒入适量的白醋，鲜酱油（因为有柠檬，我放入的醋和酱油比例是一比一），放入碾碎的冰糖。可以根据自己的口味调整，可加入适量凉开水调节口味。量以浸没鸡爪为宜（我自己喜欢重口味，没有加水，做的卤水就比较少，但也不影响口感，待鸡爪浸泡一个半小时后再拌均匀再浸泡就可以了）

4/6. 冷水（冰水最佳）过三遍，一方面除去杂质和油末，另一方面使鸡爪口感爽脆；然后用剪刀剪去指甲，一剪三（一只鸡爪剪成三块），再冷开水中泡净；

5/6. 如图，一剪三，个人感觉是最佳的大小，不剪段不容易入味，切的太碎没有口感！我这里用的是干净的大剪刀，煮透的鸡爪很容易剪！要冷了再剪噢，一来不烫手，二来过冰水以后的鸡爪不容易脱皮被捏烂！

6/6. 将剪断的鸡爪放入配好的卤水中，加切段的香菜，拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱保鲜冷藏三小时即可食用。

食材功效信息

鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；

泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、保健皮肤等功效；可与北极虾、明虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与虾、白菜、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、清热化痰、化痰止咳等功效；可与鸡肉、三文鱼、马蹄搭配；与山楂、山楂＋牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、改善肝功能等功效；可与五花肉、玉米面、猪肉搭配；与鸡胸肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

你可能还喜欢

营养信息