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蛋黄吐司

蛋黄吐司的热量和减肥功效

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蛋黄吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉939千卡361千卡12克1.66克
白糖180千卡392千卡0.1克0克
奶粉39千卡484千卡20克22.7克
2千卡59千卡2克0克
蛋黄75千卡144千卡13.3克26.54克
纯牛奶16千卡60千卡3克3.3克
黄油275千卡888千卡1.4克98克
总量426蛋黄吐司热量/卡路里1526千卡
跨栏 热量1526千卡,相当于跨栏153分钟消耗的热量...600

蛋黄吐司的做法共17个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(260克)、白糖(46克)、盐(3克)、奶粉(8克)、蛋黄(52克)、纯牛奶(26克)、清水(85克)、酵母(3.5克)、黄油(31克)
蛋黄吐司的做法图解1

1/17. 除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好。

蛋黄吐司的做法图解2

2/17. 一个和面程序后加入软化好的黄油,再来一个和面程序,揉到完全阶段。

蛋黄吐司的做法图解3

3/17. 将揉好的面团留在面包机里,室温发酵。

蛋黄吐司的做法图解4

4/17. 面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。

蛋黄吐司的做法图解5

5/17. 将面团平均分成三份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

蛋黄吐司的做法图解6

6/17. 将面团擀开成长舌状。

蛋黄吐司的做法图解7

7/17. 从一端卷起,收口捏紧朝下放置。

蛋黄吐司的做法图解8

8/17. 盖上保鲜膜松弛10分钟。

蛋黄吐司的做法图解9

9/17. 再次擀开成长舌状。

蛋黄吐司的做法图解10

10/17. 将面团卷起,卷成筒状,收口朝下放置。

蛋黄吐司的做法图解11

11/17. 将面团等距排放于模具中。

蛋黄吐司的做法图解12

12/17. 放进烤箱进行二次发酵,面团发到模具的九分高,盖上吐司模具的盖子。手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。

蛋黄吐司的做法图解13

13/17. 烤箱预热后,下层,上下火,180度,45分钟左右。出炉后立即脱模,在晾架上散热。

蛋黄吐司的做法图解14

14/17. 吐司切片,只用蛋黄,所以很黄。

蛋黄吐司的做法图解15

15/17. 拉丝。

蛋黄吐司的做法图解16

16/17. 可以撕成一片一片透明的。

蛋黄吐司的做法图解17

17/17. 薄如蝉翼啊,哈哈。

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、去酒毒等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、提鲜、消毒等功效;与赤豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、改善视力、防治近视等功效;可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配;与金针菇、乌鳢、香椿相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、生菜、基围虾搭配;与消炎片、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蛋黄吐司热量1526 千卡
  • 脂肪152.2 克
  • 蛋白质51.8 克
  • 碳水化合物243.22 克
  • 10813.4 毫克
  • 2057 毫克
  • 7.2 毫克
  • 2353 毫克

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