| 椰香西米冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 西米 | 克 | 195千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 椰香西米冻热量/卡路里741千卡 | |||
 热量741千卡，相当于做题412分钟消耗的热量...108 | |||||
椰香西米冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
《椰冻部分》（适量）、椰汁（250毫升）、纯牛奶（100毫升）、白砂糖（30克）、吉利丁粉（胶）（10克）、《西米部分》（适量）、西米（100克）、砂糖或冰糖（按个人口味）（50克）、清水（适量）、冰水（或冰块加水）（适量）
1/5. 准备材料，具体选材自定，我的建议在下面贴士。
2/5. 先煮西米：大火烧水放糖烧开后，把西米直接下锅，一开始要不时搅拌防粘，等西米上下翻滚盖上盖子转中火，煮到西米中间还剩小白点就关火，焖到小白点大致消失。
原来的锅冲进凉水，再用网筛隔出西米倒掉水。隔出的西米放进冰水里面过一下再捞出。这样就成型有弹性又不粘。
3/5. 牛奶放吉利丁粉或者片剪碎，加入糖，小火煮融吉利丁和糖即可，加入椰奶。
4/5. 如果求速度，就直接把椰奶和西米同放进模具冷藏即可。
如果想造型，可先铺底一层速度冷藏后再拿出来放西米和椰奶混合。因为西米会沉，这样就可以做到西米在中间的效果了。
5/5. 冷藏两三个小时即可。我是干脆冻过夜的，然后用自己喜欢的模具切出，滚上椰蓉即可食用。
食材功效信息
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、生津止渴、祛风等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、桃、草莓搭配；与米汤、菠萝、巧克力相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效；
西米的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肺、化痰、健脾等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 椰香西米冻热量741 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物144.4 克
- 钠93.2 毫克
- 钙126 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾589 毫克