| 鸡蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 756克 | 鸡蛋卷热量/卡路里1957千卡 | |||

1/4. 五花肉剁成肉泥,剁好后将葱姜末放入肉里再剁匀,虾剥皮去虾线剁成虾泥,香菇切成细小的碎末,豆腐捻碎,完成后将上述食材搅拌均匀,放入生抽、盐、橄榄油 调匀( 我喜欢用手抓馅料,感觉这样抓的匀)

2/4. 鸡蛋打入碗中, 放少许盐,用筷子搅拌均匀,准备煎鸡蛋饼;开火,炒锅热后放少许油( 有一定不能多),放入蛋液,旋转锅,让蛋液均匀的摊在锅中,等蛋饼边翘起,慢慢用铲子翻起 即可

3/4. 将肉馅平铺在蛋饼上,卷起,放在盘中待用

4/4. 将做好的蛋卷上锅蒸30分钟,取出,切片装盘即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、滋阴等功效;可与山楂、南瓜、萝卜搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、健脑益智等功效;可与北极虾、圆生菜、羊排搭配;与消炎片、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、通乳、开胃化痰等功效;可与火龙果、香菜、西兰花搭配;与葡萄、西瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、生津止渴、预防高血压等功效;可与羊骨、鲤鱼、桂鱼搭配;与小葱、猪血、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;