| 鸡鱼肉丸烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 鱼肉 | 克 | 365千卡 | 123千卡 | 18克 | 5.5克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1514克 | 鸡鱼肉丸烧豆腐热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于体能训练266分钟消耗的热量...300 | |||||
鸡鱼肉丸烧豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡肉（适量）、鱼肉（适量）、鸡蛋清（适量）、豆腐（适量）、高汤（适量）、姜（适量）、水淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、香油（适量）、水淀粉（适量）
1/11. 把鸡肉剁成肉馅。
2/11. 把鱼肉也剁成肉馅。
3/11. 把姜切成细末。
4/11. 把鸡肉鱼肉混合在一起，加盐，姜末，少许蛋液搅打上劲。如果觉得不好打可以滴一点凉水在里面（小心别加多了）。
5/11. 把打好的肉馅做成肉丸。
6/11. 锅里水烧开，加点盐，把豆腐切块进去焯一下，这样不容易散架，口感也更好。
7/11. 切葱，姜，蒜，锅里稍微多放点油，把做好的丸子放进去煎。
8/11. 一面煎好后再煎另一面，别太急着翻。
9/11. 差不多煎熟后将丸子取出，撇去余油，放入葱姜蒜炒出香味。
10/11. 放入丸子，加料酒，老抽，一点醋，糖，放入豆腐，八角，加高汤或水，盖盖，烧开后转中小火。
11/11. 汁收的差不多后把火开大，加一点盐调味，加水淀粉，汤汁浓稠后关火，加一点香油就可以出锅了。
食材功效信息
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补虚健胃、补虚填精等功效；可与栗子、豇豆、冬虫夏草搭配；与北极虾、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与红富士苹果、国光苹果、印度苹果搭配；与番茄汁、红番茄、番茄沙司相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、治疗高血压、清热润燥等功效；可与黄鱼 、泥鳅、平菇搭配；与葱、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、抗污染、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 鸡鱼肉丸烧豆腐热量1332 千卡
- 脂肪28.6 克
- 蛋白质60.15 克
- 碳水化合物8.9 克
- 钠217.7 毫克
- 钙233 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾619 毫克