| 暖心暖胃营养炖菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 总量 | 631克 | 暖心暖胃营养炖菜热量/卡路里2029千卡 | |||
 热量2029千卡，相当于誊写882分钟消耗的热量...138 | |||||
暖心暖胃营养炖菜的做法共7个步骤
食材主料/辅料
扁豆角（200克）、土豆（中型）（2个）、胡萝卜（1根）、冻豆腐（5片）、干香菇（5个）、清水（400克）、粉条（1把）、大蒜（2瓣）、食用油（8毫升）、生抽（10毫升）、老抽（3毫升）、盐（6克）、白糖（4克）
1/7. 提前2小时将干香菇用400克清水泡发，注意泡发的水留下备用。
提前将粉条剪成段用清水泡软。
冻豆腐提前拿至室温软化。
将扁豆角掰成段，土豆与胡萝卜切滚刀备用。
干香菇从泡发水中捞出冲洗干净，切成块状。
冻豆腐切块，蒜拍散切末备用。
2/7. 锅中倒油加热至7分热时，先倒入胡萝卜与豆角翻炒，加入5ML生抽。
3/7. 再加入香菇与土豆翻炒，再加入5ML生抽与3ML老抽进行翻炒。
4/7. 倒入泡发香菇的水，加入盐与糖，再加入冻豆腐与粉条。
翻拌均匀，粉条尽量不要挨着锅，夹在中间以免粘锅壁。
这时可以尝一直汤的咸度，酌情加盐。
5/7. 炖煮约10分钟左右，中间注意翻拌两次，注意观察豆角是否炖熟，土豆是否绵软。
菜炖煮熟后加入蒜末，约30秒后关火即可。
6/7. 美味，开吃
7/7. 成品图
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增加食欲、帮助消化等功效；可与西瓜、羊排、鲈鱼搭配；与水萝卜、茄子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、乳汁不足、益气和中等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、预防高血压、延缓衰老等功效；可与荸荠、木瓜、芹菜搭配；与河蟹、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、减肥、抗衰老等功效；
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营养信息
- 暖心暖胃营养炖菜热量2029 千卡
- 脂肪31.83 克
- 蛋白质63.52 克
- 碳水化合物210.53 克
- 钠48.2 毫克
- 钙449 毫克
- 铁17.85 毫克
- 钾1874 毫克