| 好吃的基础泡芙,宝宝也会做热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 10千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 242.5克 | 好吃的基础泡芙,宝宝也会做热量/卡路里643千卡 | |||

1/5. 水,盐,糖,黄油一起放入锅中中火加热至黄油完全融化。

2/5. 煮至沸腾状态时转小火,倒入过筛的低筋面粉,快速搅拌成无颗粒的面糊,关火后把面糊搅散散热至不烫手的温度。

3/5. 分次加入蛋液搅拌成粘稠的糊状,把面糊装入裱花袋挤在烤盘上。间距稍大一些。

4/5. 烤箱预热210度,烤15分钟至泡芙完全膨起,温度调至170度烤25分钟,表面呈褐色即可。

5/5. 冷却后挤入奶油馅即可。
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、调味、清污解毒等功效;与红豆沙、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、韭菜、桂圆搭配;与甲鱼 、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;