| 螃蟹炒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 57千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 439克 | 螃蟹炒牛蛙热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于拖地板347分钟消耗的热量...210 | |||||
螃蟹炒牛蛙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛蛙两只（500克）、雌螃蟹3只（250克）、青椒（一个（80）克）、料酒（50克）、干辣椒（4个）、淀粉（少许）、生姜（8片）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/9. 牛蛙拨皮洗净（买的时候可以要求卖家帮你处理好）
2/9. 切小块用料酒腌制10分钟备用
3/9. 螃蟹刷干净
4/9. 青椒洗净切小块备用
5/9. 油锅加热放入姜片，再放入牛蛙翻炒至变成白色盛出备用（八成熟）
6/9. 螃蟹对半切开并沾上淀粉（也可以将脐盖直接掰掉）
7/9. 将切好的螃蟹放入热油锅翻炒
8/9. 螃蟹炒至壳色变红时倒入牛蛙，加适量盐和糖并加水淹过螃蟹（螃蟹和牛蛙一定要煮熟），大火煮10分钟后加入干辣椒转小火煮8分钟，加入青椒后再煮3分钟（中间要翻炒几次）
9/9. 汁水基本收干时候就可以出锅了
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠胀气、降血糖等功效；可与糙米、鸡蛋、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、挡辐射、健胃消食等功效；可与白菜、卷心菜、猪肝搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、润肠通便等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进食欲、解药毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 螃蟹炒牛蛙热量1213 千卡
- 脂肪113.55 克
- 蛋白质20.42 克
- 碳水化合物293.87 克
- 钠10353.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾1783 毫克