| 煎豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 536克 | 煎豆腐热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡，相当于华尔兹舞187分钟消耗的热量...180 | |||||
煎豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、蚝油（少许）、生抽（适量）、食盐（少许）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/2. 豆腐切片，0.5cm厚。用干淀粉沾一下，放到鸡蛋液中再沾一下。烧开平锅，倒好食用油，下锅煎炸一下，直到两面都变成金黄色，夹出。（这过程看着复杂，其实简单，用了淀粉和鸡蛋液，豆腐不会烂，看着颜色也好）
2/2. 铁锅烧开，倒入少许食用油，葱姜切片放入，煸出香味，把煎好的豆腐放入，依次放入少许料酒生抽、食盐、蚝油，翻炒均匀出锅。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、预防高血压、补中益气等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、健脑益智、润肺利咽等功效；可与玉米、牡蛎 、菠菜搭配；与红薯、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、帮助消化、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、预防蛀牙等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎豆腐热量562 千卡
- 脂肪27.5 克
- 蛋白质34.07 克
- 碳水化合物105.65 克
- 钠39748.2 毫克
- 钙450 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾441 毫克