| 老北京经典菜式爆肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 66千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 总量 | 300克 | 老北京经典菜式爆肚热量/卡路里66千卡 | |||
 热量66千卡，相当于扎马步16分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京经典菜式爆肚的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肚丝（500克）、绿豆芽（300克）
1/3. 牛肚，豆芽冲洗干净，焯水！开水烧开放入牛肚焯一下，不要太久，牛肚缩水即可。豆芽要焯熟，捞出放在盘底
2/3. 葱姜蒜，干辣椒花椒备好。油锅不太热的时候放辣椒花椒，热一点放葱姜蒜爆香，然后一大勺蚝油，放牛肚，加水爆炒，加鲜贝露，盐，出锅。直接浇在豆芽菜上
3/3. 在牛肚上放花椒粒，干辣椒段，烧油烧热，泼油， over
食材功效信息
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、清热解暑、利湿热等功效；可与鸭肝、胡萝卜、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京经典菜式爆肚热量66 千卡
- 脂肪0.72 克
- 蛋白质1.14 克
- 碳水化合物3.81 克
- 钠7 毫克
- 钙100 毫克
- 铁0.56 毫克
- 钾261 毫克