| 五香卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 196克 | 五香卤蛋热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡，相当于电工138分钟消耗的热量...180 | |||||
五香卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、生抽酱油（5汤勺）、老抽酱油（1汤勺）、八角（3个）、花椒（7-8粒）、姜（2片）、白糖（1汤勺）、香叶（1片）、桂皮（1小段）
1/4. 烧一锅开水，加入鸡蛋煮8分钟左右。
2/4. 煮好的鸡蛋剥壳。
3/4. 所有调料混合在一起，加入剥好的鸡蛋，然后加水，让水基本没过鸡蛋，这里建议用口径小一点的锅。
大火煮开后转小火煮20分钟，然后再汤里浸泡5个小时左右就差不多了。
4/4. 成品~我是趁着外面有阳光的时候拍照，所以成品图里的卤蛋浸泡的时间还不够，再浸泡一段时间的话蛋白的外层也会上色。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效；可与菠菜、圆生菜、海虾搭配；与柿子、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、驱风、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、温中散寒、止痒解腥等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温肺止咳、助阳等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、除口臭、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五香卤蛋热量415 千卡
- 脂肪32.81 克
- 蛋白质71.76 克
- 碳水化合物327.52 克
- 钠242.3 毫克
- 钙1034 毫克
- 铁40.05 毫克
- 钾1270 毫克