| 糯米戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 糯米粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 355克 | 糯米戚风蛋糕热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于画画268分钟消耗的热量...270 | |||||
糯米戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、食用油（60克）、水（60克）、糯米粉（100克）、细砂糖（50克）、（蛋黄糊）（20克）、（蛋白糊）（30克）、柠檬汁（4滴）
1/12. 准备材料：鸡蛋4个、玉米油60克、水60克（或牛奶）、糯米粉100克、细砂糖 50克（蛋黄糊20克，蛋白糊30克）、柠檬汁4滴
2/12. 蛋黄和蛋清分开
3/12. 蛋黄加糖、水、油打5分钟至乳化（把盆坐温水锅里打效果更好）
4/12. 筛入糯米粉拌匀
5/12. 蛋白中加入4滴柠檬汁，分三次加入白糖，打至硬性发泡。
6/12. 分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，“J”字形切拌手法翻拌均匀。
7/12. 拌好的蛋糊非常细腻
8/12. 倒入模具中，从高处往下落，震出大气泡。
9/12. 放入预热好的烤箱中，上下火140度，烤制55分钟。
10/12. 出炉后倒扣晾凉
11/12. 脱模后即可切块享用！
12/12. 香糯甜软非常好吃！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与圆生菜、荠菜、辣椒搭配；与菠萝、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、降血脂等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有壮气提神、止虚汗、补脑益智等功效；可与枣（鲜）、百合、赤小豆搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 糯米戚风蛋糕热量1204 千卡
- 脂肪110.61 克
- 蛋白质21.26 克
- 碳水化合物185.22 克
- 钠145.4 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾262 毫克