| 拔丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 391克 | 拔丝山药热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于叮当舞191分钟消耗的热量...330 | |||||
拔丝山药的做法共5个步骤
食材主料/辅料
山药（3根）、白糖（5勺）、花生油（适量）、玉米淀粉（适量）
1/5. 将山药切好放入玉米淀粉拌均匀放入油锅炸成黄色，用铲子或者筷子巴拉一下发硬就可以了。
2/5. 留底油放入糖。不停搅拌，炒至焦黄。
3/5. 这个颜色就可以放炸好的山药了。
4/5. 快速翻炒均匀，最好是颠勺。这样糖浆裹的很均匀而且不容易糊。但要注意安全小心糖浆溅出烫伤。
5/5. 装盘。开吃。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养肺、消渴、痈肿等功效；可与鸭肉、猪骨、杜仲搭配；与甘遂、鹿肉、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有滋养调气、降低胆固醇、清咽止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、治便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 拔丝山药热量1049 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物197.4 克
- 钠29.8 毫克
- 钙52 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾353 毫克